湖州美食列入“亚运菜单”

　　9月1日上午，位于南浔区的湖州桑基鱼塘食品有限公司，一场特殊的糕点品鉴活动正在举行。活动现场，色香味俱全的桑陌系列糕点整齐排列，长三角地区的品鉴专家针对糕点的外形、色泽、口感、甜度等进行逐项打分。

　　“我们的桑陌系列糕点将作为活动和赛事的主要茶歇之一亮相杭州亚运会，主要包括桑果糕、桑黄饼、桑果酥、桑叶糕、蚕花饼等具有湖州传统特色的多种糕点。”公司负责人倪威告诉记者，杭州亚运会组委会发布官方食品糕点类目的招商计划后，企业第一时间递交了申请报告，并高分通过了组委会的审核流程。“这次品鉴活动结束后，还将根据专家的意见对糕点的配方进行微调，努力呈现更加优质的口味。”

　　湖州是杭州亚运会的协办城市之一，市亚筹办负责人介绍，届时许多湖州美食都将飘香盛会现场。在近日公布的《第19届亚运会协办城市（湖州市）亚运场馆首批集体用餐配送单位、食材（食品相关产品）供应单位名单》中，桑陌系列糕点、湖州千张包、德清零度果坊果汁等榜上有名。

　　作为代表地方传统饮食文化特征的美食之一，湖州千张包一直以肉嫩不腻、芬芳振食、松软适口、味道鲜美而深受大家喜爱。吴兴区爱山街道衣裳街“中华老字号”丁莲芳门店店长沈雅萍告诉记者，湖州千张包选用纯精腿肉，配以干贝、开洋，用千张（百叶）精制而成，早在4 个月前就入选了杭州亚运会多个比赛场馆的首批食材。

　　如何将手工制作完成的湖州千张包以最快的时间运抵场馆？“我们将全程冷链输送，并同步智能监控，届时主要负责把湖州千张包按照要求送往相关场馆。”湖州丰晟食品供应链有限公司总经理朱云飞告诉记者，为确保高质量完成亚运期间食材安全保障工作，该公司专门组建专班小组，设立单独的溯源、采购、物流、分拣、客服等小组，努力做好各环节保供服务。

　　非浓缩还原果汁是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装，完全保留水果原有的新鲜风味。在非浓缩还原果汁中，德清县的零度果坊在全国市场占有量排第二。零度果坊的生产单位德清秋水果汁有限公司行政人事经理徐春辉介绍，亚运会期间将向湖州赛区的场馆提供橙汁、芒果汁、蓝莓汁、猕猴桃汁、荔枝汁5种口味的果汁，运输全程按照冷链标准，确保最佳口感。